“Place à la guerre individuelle”, le Dr Réginald Allouche dévoile comment réduire sa consommation de sucre
Génétiquement, nous sommes tous codés pour que le sucre soit une référence, une façon de se nourrir et de se faire plaisir. Pourtant, s’il est utile dans certaines préparations, il est aussi un danger pour la santé s’il est consommé en excès. En effet, ce dernier favorise la formation de caries, peut perturber l'équilibre hormonal, contribue à l’obésité, au diabète de type 2 ainsi qu’aux maladies cardiovasculaires. De plus, une consommation excessive peut alors rapidement entraîner une addiction, difficile à contrôler. Comment réduire sa consommation de sucre et combien de temps faut-il ? On fait le point.
Confronté à des patients diabétiques au quotidien, je m’interroge : comment se fait-il qu’il n’existe aucune règlementation sur l’ajout de sucres dans nos produits alimentaires ? Pain de mie, sauces, charcuterie, quand j’achète un produit salé, il contient du sucre. C’est parfois de l’escroquerie. La bataille collective contre le sucre est perdue, place à la guerre individuelle ! C’est à chacun de s’armer contre ce fléau.
On a un rapport très incestueux au sucre. Dans le ventre de sa mère, le foetus déglutit un liquide légèrement sucré dès le 6ème mois. Après la naissance, le bébé allaité reconnaît le lait comestible à son goût sucré. S’il est acide, cela signifie qu’il est impropre à la consommation car infecté. Génétiquement, nous sommes codés pour que le sucre soit bienvenu. Mais aujourd’hui, il est devenu un ami encombrant. Nous ne sommes pas programmés génétiquement pour (...)
