Stéphanie Le Quellec partage sa recette de tarte sablée framboise et pistache, parfaite pour les gourmands !
Si pour votre prochain dessert ou goûter, vous testiez la recette de la cheffe Stéphanie Le Quellec : la tarte sablée à la framboise et à la pistache. On vous explique comment réaliser cette préparation gourmande.
Stéphanie Le Quellec reconnaît, via un post Instagram, que la pâtisserie n’est pas son fort. Pourtant, la cheffe doublement étoilée a tout de même décidé de relever le défi et de préparer un délicieux entremets de saison qui plaira assurément aux plus gourmands. Elle propose ainsi une tarte sablée framboise pistache très colorée qui donne vraiment envie. Si la recette nécessite un certain temps de préparation, il n’y a rien de bien compliqué. Le jeu en vaut la chandelle. Alors pour vous régaler, voici comment réussir cette recette !
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La pâte sablée
Commencez par réaliser une pâte sablée en mélangeant 100 g de beurre demi-sel mou avec 80g de sucre de canne en poudre, 80 g de farine et 40 g de poudre d’amande. Remuez afin que le mélange devienne lisse. Abaissez ensuite sur 1 cm d’épaisseur et laissez prendre au froid. Puis, déposez dans le fond d’un cercle avant de faire cuire pendant 20 minutes à 180°C chaleur tournante.
La crème
Fouettez ensuite 100 g de beurre mou doux avec 90 g de sucre semoule, 1 pincée de vanille, 100 g de poudre d’amande (ou pistache), 1 œuf et une cuillère à soupe de rhum. Déposez cette crème sur le fond sablé et faites...
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