Ce fruit d’hiver qui est partout en ce moment est en réalité un piège à sucre et à calories
Beaucoup l'ignorent, mais ce fruit star de l'hiver, cache une forte teneur en sucre et en calories qui n'est pas sans conséquence sur notre ligne.
À chaque saison ses fruits et légumes phares. En automne-hiver, le kaki s’impose comme une star dès octobre jusqu’à janvier. Originaire de l’est de la Chine, ce fruit, surnommé "abricot du Japon", est cultivé en France dans le Gard et l’Ardèche. Le kaki est issu d’un arbre appelé le plaqueminier. Il en existe plus de 3 000 variétés dont la "Rojo Brilante" qui est l’une des plus répandues. Il est conseillé de le choisir lorsque sa peau est bien ferme et brillante. Ce fruit se consomme croquant ou blet, seul ou dans des recettes sucrées et salées. Beaucoup ignorent toutefois que le kaki est l’un des fruits les plus caloriques.
Le kaki, un fruit calorique ?
Avec en moyenne 68 calories pour 100 g, il dépasse largement des fruits comme la pomme (52 calories) ou l’orange (47 calories). Sa teneur en glucides atteint 34 g pour 100 g, soit bien plus que la plupart des fruits courants. Bien que le fructose soit un sucre naturel, son excès peut favoriser la prise de poids. Lorsqu’il n’est pas dépensé, ce surplus énergétique est stocké sous forme de graisses. Consommer des fruits caloriques comme le kaki nécessite modération. Les sucres naturels, bien qu’incomparables aux sucres raffinés des aliments transformés, peuvent influencer la ligne. Leur impact reste moindre, mais ils contribuent tout de même à l’apport énergétique. En revanche, leur richesse en vitamines et minéraux en fait des alliés santé. Il s’agit donc de trouver un (...)
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