Gordon Ramsay livre son astuce pour préparer une soupe à la tomate particulièrement goûteuse
Vous n’appréciez guère la soupe à la tomate ? Et bien, avec cette astuce signée Gordon Ramsay, vous ne pourrez finalement plus vous passer de cette recette. Bon appétit !
À l’image de Cyril Lignac ou Philippe Etchebest en France, Gordon Ramsay est le cordon bleu de la gastronomie américaine. Et aujourd’hui, ce dernier a partagé une astuce délicieuse pour agrémenter une recette que vous allez adorer cuisiner en automne : la soupe de tomate. Pour rehausser son goût si particulier, le chef fait d’abord rôtir les fruits au four. Cela va les confire doucement et décupler leur goût. Il y incorpore aussi un pesto fait maison. Non, pas le pesto vert à base de basilic, mais plutôt le rouge composé de tomates séchées afin de ne pas dénaturer le goût du légume-fruit. On vous dévoile toutes les étapes pour réussir à concocter cette délicieuse soupe à la tomate façon Gordon Ramsay.
Les ingrédients
Pour la soupe :
10 tomates de taille moyenne
475 ml de bouillon de légumes ou de poulet
1 oignon rouge (finement émincé)
2 gousses d'ail (finement émincées)
170 ml de crème (optionnel)
2 cuillères à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de sucre (aide à intensifier la douceur)
Du sel
Du poivre
De l’huile d'olive
Pour le pesto :
170 g de tomates séchées au soleil
55 g de pignons de pin
55 g de parmesan (râpé)
La marche à suivre pour reproduire cette recette de soupe à la tomate comme Gordon Ramsay
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