Hypothyroïdie : 4 recettes d'un endocrinologue pour mieux vivre avec
L’hypothyroïdie est le trouble le plus fréquent de la thyroïde. Comme son nom l’indique, elle survient lorsque la thyroïde ne produit pas assez d’hormones triiodothyronine ou T3 et thyroxine ou T4. Son traitement repose sur une hormonothérapie substitutive mais une alimentation choisie favorise son équilibre. Elle repose notamment sur la consommation d’aliments riches en iode.
"On peut apporter de l’iode sous forme de poissons, de fruits de mer, ou d’algues (attention, la spiruline est une algue d’eau douce donc sans iode ), de farines de poissons, etc. On peut aussi conseiller du sélénium (noix du Brésil, poissons, coquillages et crustacés, viandes rouges) du zinc (huitres, viande de bœuf, foie de veau) et de la vitamine D (huile de foie de morue, foie de veau, poissons gras, sardines, beurre …)", explique le Dr Pierre Nys, endocrinologue - diabétologue, auteur de Mes programmes thyroïde : recettes et infos indispensables : 21 jours pour protéger sa thyroïde (Ed. Leduc).
Si vous souffrez d’hypothyroïdie, évitez aussi les crucifères (choux sous toutes ses formes, navets, radis). "Méfiez-vous également du manioc, du tapioca même si ces aliments ne font pas partie de nos habitudes culinaires et des patates douces. Attention aussi au soja qui est goitrigène", souligne le Dr Nys qui conseille des recettes adaptées.
4 c. à s. de paillettes d’algues séchées (dulse, nori, wakamé…)
2 échalotes
3 c. à s. de câpres au vinaigre
1 citron
6 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Pelez l’échalote (...)
