“Incroyable, c'est bien le mot !” : nos lecteurs l’adorent, cette recette de mousse au chocolat va devenir votre dessert préféré !
Si vous voulez terminer le repas sur une note chocolatée, mais tout en légèreté, alors cette recette est faite pour vous !
Indémodable, la mousse au chocolat régale les petits et grands gourmands. On peut la préparer de différentes manières, avec des blancs en neige, de la crème montée, ou même de l’aquafaba (ce jus de pois chiche, qui, une fois fouetté, ressemble à s’y méprendre à des blancs battus en neige). Dans cette version proposée par Pascale Weeks, il n’y a ni beurre, ni crème, ni œufs mais juste du chocolat et de l’eau. Et vous allez voir que le résultat est bluffant !
Les ingrédients pour 6 personnes
250 g de chocolat noir à pâtisser
15 glaçons
20 cl d'eau
Pralin pour servir (ou noisettes concassées)
½ cuillère à café de cannelle en poudre
La recette de la mousse au chocolat
Coupez le chocolat en morceaux et déposez-les dans une casserole.
Ajoutez la cannelle moulue ou l'épice de votre choix. Ajoutez l'eau et faites fondre le chocolat sur feu doux, tout en fouettant de temps en temps.
Préparez un bain-marie glacé. Mettez une quinzaine de glaçons dans un bol avec un peu d'eau et posez un second bol dans le premier.
Quand le chocolat est fondu et que le mélange est bien homogène, versez-le dans le bol posé sur son bain glacé.
Fouettez le mélange, de préférence avec un fouet électrique. Au départ, il ne se passe pas grand chose, le mélange reste liquide. Mais au bout de 5 minutes environ, le fouet commence à laisser des traces. A...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
“Incroyable, c'est bien le mot !” : cette délicieuse mousse au chocolat à l’eau a bluffé les lecteurs de 750g
La fusion démente d’un cookie et d’un tiramisu : testez notre recette qui va devenir votre dessert préféré !
“Excellente recette, bien équilibrée” : régalez-vous avec ces nuggets de chou-fleur que les lecteurs de 750g adorent !
