Comment manger en pleine conscience ? 5 étapes simples pour y parvenir
Lorsqu’il s’agit de savoir quoi manger et à quel moment, il n’est pas rare de tomber sur une multitude de recommandations contradictoires, ce qui peut être source de frustration. Mais une approche se démarque nettement des autres : l'alimentation de pleine conscience, qui vise à renforcer la connexion corps/esprit lors des repas. Anne-Marie Goldenberg, diététicienne comportementale nous partage ses 5 clefs essentielles pour découvrir cette pratique aux multiples bienfaits.
Parce que le bien-être passe notamment par l’assiette, le concept de l’alimentation consciente offre une alternative rafraîchissante dans un monde où les repas sont souvent préparés à la va-vite et/ou consommés sur le pouce. En effet, manger en faisant plusieurs choses à la fois, que ce soit en travaillant ou en regardant la télévision, nous conduit souvent à consommer plus de nourriture que nécessaire. En revanche, la pleine conscience appliquée à l’alimentation implique d’être à l’écoute de ses sensations avant et pendant le repas, de placer ses sens en alerte, de faire confiance à son corps et de se concentrer sur ce moment privilégié. « Manger en pleine conscience, c’est être présent à l’instant où l’on mange, en prêtant attention à chaque aspect de l’aliment, du goût à la texture, en écoutant son corps et en respectant ses sensations de faim et de satiété. La notion est plaisir est également présente et c’est un plaisir conscient ! Cela permet de se reconnecter à ses besoins réels et d’apprécier pleinement l’acte de manger, loin des distractions et pressions extérieures. », résume Anne-Marie Goldenberg, diététicienne comportementale et fondatrice de Foodesoi*.
Il peut être surprenant d’apprendre que manger « sans réfléchir », ou sans s’en rendre compte, peut avoir des conséquences néfastes sur la santé. Et pourtant, les scientifiques commencent à mieux comprendre le rôle complexe de...
