Marre des pommes de terre en accompagnement ? 98 idées recettes qui changent
Les pommes de terre, quoique délicieuses dans leurs différentes formes possibles – frites, en purée, sautées… –, sont souvent l’accompagnement type des plats. Faciles à réaliser, elles plaisent au plus grand nombre. Mais elles peuvent aussi devenir redondantes. D’autant qu’il existe d’autres accompagnements délicieux à préparer pour un repas gourmand. Si vous en avez marre de servir des pommes de terre avec vos plats, nous avons compilé pour vous nos 98 recettes qui changent.
Pour changer des pommes de terre, mettez les légumes à l’honneur, en fonction de la saison bien évidemment. Choux-fleurs, brocolis, carottes, courgettes, aubergines, tomates… Ils se cuisinent de multiples façons différentes : en purée, en frites, rôtis au four, dans une salade ou dans un wok de divers légumes. Une bonne ratatouille maison peut aussi être un bon accompagnement. Pensez aussi aux haricots verts, au céleri, au panais, au rutabaga, aux navets pour vos accompagnements. Pensez aux épices pour les mettre en valeur et à une cuisson douce, comme la vapeur, pour qu’ils gardent leurs vitamines. À l’arrivée de l’automne, optez pour des accompagnements à la courge. Qu’il s’agisse de potiron, de potimarron ou de courge, les recettes sont là aussi nombreuses. Vous pouvez confectionner des gnocchis, des galettes, des gaufres et, évidemment, des purées. La patate douce se cuisine comme une pomme de terre et son goût sucré enchantera les enfants. Pensez donc à la patate douce façon hasselback pour un accompagnement (...)
