Vous n'achèterez plus jamais votre mayonnaise au supermarché après avoir testé notre recette maison express !
Facile à réaliser, meilleure pour la santé et économique, la mayonnaise maison a tout bon ! Aujourd’hui, on vous montre comment la réaliser chez vous.
La mayonnaise est aujourd’hui considérée comme l’une des sauces les plus populaires, notamment en France. Elle est composée à 70% d’huile émulsionnée, de vinaigre, de jaune d’œuf et relevée à la moutarde.Beaucoup optent pour les mayonnaises industrielles. Pourtant, elles ne seraient pas idéales pour la santé. Une enquête de 60 Millions de Consommateurs sur cette sauce a ainsi montré qu’outre l’ajout de sel, de sucre ou de gras certains aliments présents dans les produits industriels pourraient être nocifs : “d’autres ingrédients peuvent s’avérer problématiques, comme les épaississants telle que la gomme de guar (E412) et la gomme xanthane (E415). Fréquents dans les mayonnaises, ils peuvent provoquer, en cas d’excès, un inconfort gastro-intestinal (ballonnements, diarrhées…)”. Ainsi, il n’y a rien de mieux que de la faire maison. D'autant plus que sa préparation est particulièrement facile. Le Chef Damien l’affirme “c’est la chose la plus simple du monde”. Aujourd’hui, on vous dévoile nos secrets pour réaliser votre mayonnaise maison et ne plus avoir à l'acheter en magasin.
Les conseils pour devenir un pro de la mayonnaise
Pour rectifier l'assaisonnement, n’ajoutez pas du sel et du poivre directement à votre mayonnaise. Le mieux est de le dissoudre d’abord dans le vinaigre puis d'incorporer le tout à la sauce....
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