Pâtes au saumon rôti : la recette très express qui plaira à toute la famille
En plus d’être gourmandes, les pâtes au saumon restent un grand classique des recettes de famille. La créatrice culinaire Lou Elsener a dévoilé sa version de cette recette avec du saumon frais qu’elle trouve bien meilleur qu’avec du saumon fumé. Pour accompagner le saumon, elle a choisi une sauce à la ricotta et des courgettes. Faciles et rapides à réaliser, ces pâtes au saumon peuvent aussi se décliner différemment en fonction des légumes que vous avez chez vous.
Pour réaliser la recette des pâtes au saumon, commencez par faire des entailles dans le poisson. Badigeonnez vos pavés de saumon d’une sauce à base de miel et d’huile d’olive. Passez-les à l’Air Fryer 12 minutes à 200 °C ou au four 15 minutes à 200 °C. Découpez les courgettes en brunoise. Dans une poêle dans laquelle vous aurez versé un filet d’huile d’olive et de l’ail haché, laissez revenir vos légumes 10 à 12 minutes pendant que le saumon cuit. Faites cuire les spaghettis. Pendant ce temps-là, fouettez la ricotta avec le jus d’un citron et son zeste, du sel, du basilic et un peu d’eau de cuisson des pâtes. Quand les courgettes sont bien caramélisées, sortez-les du feu. Enlevez la peau du saumon et écrasez-le. Ajoutez les pâtes à la sauce à la ricotta, remuez bien puis versez le saumon rôti et les courgettes. C’est prêt, vous n’avez plus qu’à vous régaler.
Pour twisterun peu cette recette gourmande et délicieuse, vous pouvez vous amuser avec d’autres formes de pâtes. Prenez des pâtes plus courtes – cavatappi, penne, (...)
