Papillote de cabillaud croustillante : la recette légère et savoureuse qui change
Lorsque l’on reçoit, il est de bon ton de proposer des plats savoureux, mais aussi originaux et raffinés. Souvent, on associe cela à des recettes longues, complexes et à des produits coûteux. Il est pourtant tout à fait possible de préparer un repas parfait pour un dîner entre amis avec des produits simples. C’est ce qu’a montré l’influenceuse Acha Happybody avec une recette de papillotes de cabillaud croustillantes. À ce poisson blanc bon marché et léger, elle associe des légumes de saison qui font généralement consensus : la tomate et les courgettes, ainsi que des oignons rouges. "Quand je ne sais pas quoi faire pour mes invités, je trouve que cette recette, c’est toujours une bonne idée", assure-t-elle.
Pour 2 personnes, commencez par émincer finement un quart d’oignon rouge et un morceau de courgette non épluchée à la mandoline en faisant bien attention à vos doigts. Il vous faudra une dizaine de tranches de chaque légume. Coupez une vingtaine de tomates cerise en quartiers, ciselez un demi-bouquet de basilic, coupez un quart de citron confit en petits dés. On en trouve assez aisément en grande surface, mais vous pouvez aussi les préparer vous-même. Cet agrume peut en effet sublimer de nombreuses recettes. Réunissez les tomates, le basilic, et le citron dans un saladier et arrosez d’un filet d’huile d’olive, mélangez puis réservez.
Munissez-vous de 3 feuilles de pâte filo. Badigeonnez-les successivement d’huile d’olive au pinceau et superposez-les. Repliez ensuite les deux (...)
