“Un plat typique de la maison” : Cyril Lignac nous dévoile sa recette de gratin au poisson
Si vous n'êtes pas particulièrement friands de plats à base de poisson, laissez-vous convaincre par Cyril Lignac. Le chef vous dévoile comment préparer un délicieux gratin à base de cet ingrédient phare.
En plus d’être derrière les fourneaux, Cyril Lignac aime partager son savoir-faire auprès de milliers de Français. Sur les ondes de RTL, le chef le plus célèbre de l'Hexagone a partagé une nouvelle recette à base cette fois de poisson. Ce dernier a travaillé le cabillaud de façon à réaliser un gratin. “C’est un plat typique de la maison”, indique-t-il. Et pour accompagner le tout, Cyril Lignac propose de concocter de petits légumes citronnés. Une touche de pep’s qui se marie parfaitement à l’atmosphère printanière.
Les ingrédients pour 4 à 6 personnes
800g de pommes de terre lavées et épluchées, coupées en morceaux
2 branches de céleri lavées et émincées finement
100g de mimolette vieille râpée
1 botte de ciboulette ciselée
300g de filet de haddock coupé en cubes
Huile d’olive
1 carotte lavée, épluchée et râpée
3 tomates lavées et coupées en petits dés d’1/2 cm
1/2 botte de persil ciselé
1 citron non traité
300g de filet de saumon coupé en cubes
Sel fin et poivre du moulin
Les étapes pour réussir cette succulente recette de gratin de poisson aux légumes citronnés façon Cyril Lignac
Après avoir préchauffé le four à 190°C, placez les pommes de terre à cuire pendant 15 à 20 minutes dans un bain d’eau froide et salée.
Au terme de la cuisson,...
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