Pommes de terre germées ? Voici une recette facile et ultra gourmande pour les recycler
Catastrophe ! Vous venez de retrouver des pommes de terre germées dans votre cave ou votre cuisine. Pas de panique, voici une recette pour les recycler.
Vous vous apprêtez à jeter au compost (ou pire, à la poubelle !) les pommes de terre germées, un peu molles et ratatinées oubliées au fond de votre cave ? Halte au gaspillage ! Voici une super recette anti-gaspi proposée par Théo Lignani sur son compte Instagram. Très simples à réaliser, économiques (ils ne nécessitent que quelques ingrédients de base) et surtout très savoureux, ces gnocchis vont assurément faire un carton auprès de toute la famille.
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Les ingrédients pour 2 personnes
250 g de pommes de terre
125 g de farine
2 gousses d’ail
1 petit bouquet de ciboulette
1 cébette
1 œuf
1 filet d’huile d'olive
1 sachet de parmesan râpé
1 noix de beurre
1 citron jaune
Sel, poivre
La recette des gnocchis
À l’aide d’un petit couteau d’office, retirez les germes sur les pommes de terre.
Déposez-les dans une grande casserole, recouvrez largement d’eau froide, salez et faites chauffer. À ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, pelez et émincez l’ail, puis ciselez les brins de ciboulette et la cébette.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, épluchez-les et déposez-les dans un grand saladier.
Écrasez-les à la fourchette...
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