“Une recette simple pour les confectionner en famille” : Nina Métayer partage sa recette de palmiers bien beurrés !
Il n’y a rien de mieux que le fait maison ! La meilleure pâtissière du monde Nina Métayer le prouve encore une fois avec sa recette de palmiers qui plaira autant aux petits qu’aux grands.
Si on vous partageait dernièrement la recette des madeleines fourrées au chocolat d’Eric Frechon, aujourd’hui, on s’attaque à un autre classique pour le goûter des enfants : les biscuits palmiers. C’est la pâtissière Nina Métayer qui a dévoilé sa recette via un post Instagram. On en salive d’avance. Voici comment faire.
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La recette de la pâte feuilletée “minute”
La pâtissière a donc proposé sur Instagram sa recette de palmiers que les enfants vont adorer. Elle précise en légende que “ les quantités sont données pour une douzaine de palmiers”. Nina Métayer commence par dévoiler sa recette de la pâte feuilletée “minute”. Pour cela, vous aurez besoin de :
200g de farine T55
240g de beurre froid
8g de sucre semoule
3g de sel
90g d’eau
Côté préparation, commencez par mélanger la farine, le beurre froid en morceaux, le sucre et le sel. Ensuite, ajoutez de l’eau afin de réaliser la pâte en laissant des petits morceaux de beurre. Ensuite la pâte doit reposer au froid pendant 1h, enveloppée dans un film alimentaire. Faites 5 tours simples et laissez la reposer au froid entre les tours si besoin. Enfin, étalez le feuilletage à 5mm d’épaisseur.
La recette des palmiers
Pour...
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