Velouté de brocoli au cheddar et bacon : la recette onctueuse et réconfortante qui va sauver votre automne !
La saison des veloutés est lancée depuis quelques semaines. Et quoi de mieux que de réaliser un délicieux et réconfortant velouté avec du brocoli. Pour ajouter de la gourmandise à ce plat, Leah et Fabien, connus sous le pseudonyme unzestepourdeux sur les réseaux sociaux, ont dévoilé sur Instagram leur version du velouté de brocolis avec du cheddar et du bacon. Le couple de créateurs culinaires, fort d’une grande communauté – plus de 257 000 abonnés sur Instagram et auteur d’un livre de cuisine, En 2 zestes et 3 mouvements : 100 recettes en moins de 20 minutes qui en mettent plein la vue – est habitué des recettes ultra-gourmandes.
Pour cette recette, émincez l’oignon et faites-le revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les brocolis, les pommes de terre et l’ail. Laissez cuire trois minutes avant de verser le bouillon de légumes. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits. Mixez ensuite dans un blender ou avec un mixeur plongeant. Sur une plaque garnie d’une feuille de cuisson, déposez des tranches de pain assaisonnées avec l’huile d’olive et des tranches de bacon – dans la recette, il est végétal, mais vous pouvez aussi utiliser du bacon classique – sur lesquelles vous verserez du miel ou du sirop d’érable. Enfournez pendant 15 minutes, tout en pensant à retirer le pain au bout de 5 minutes. Frottez vos tranches de pain avec de l’ail. Transformez vos tranches de bacon en mini-chips en les cassant. Dans une assiette creuse, versez le velouté (...)
