Faire fondre le chocolat au micro-ondes : les astuces pour ne pas le brûler et obtenir une préparation lisse et brillante !
Aujourd’hui, on vous dévoile la meilleure méthode pour faire fondre le chocolat au micro-ondes sans risquer de le brûler. On vous explique comment procéder.
Faire fondre son chocolat au micro-ondes s’impose comme une alternative très facile et rapide. Beaucoup la privilégient. Pourtant, la meilleure technique est la cuisson au bain marie. Grâce à cette méthode, le chocolat a le temps de fondre tout doucement. En effet, pour obtenir un mélange lisse et homogène, il faut s’armer de patience. Si vous êtes pressé, il est possible de le faire fondre au micro-ondes à condition de respecter certaines règles. À défaut, votre chocolat va alors devenir granuleux et vous obtiendrez davantage une pâte plus qu’un beau coulis au chocolat. Voici donc nos conseils sur le sujet.
Pas besoin de mettre de l’eau
Généralement, beaucoup préfèrent ajouter un peu d’eau dans le fond du bol pour que le chocolat ne brûle pas au micro-ondes. En réalité, cela n’est pas nécessaire. Cela pourrait même avoir l'effet inverse. Dans certains cas, l’eau pourrait faire monter le chocolat en température et le brûler. De plus, mettre trop d’eau peut également altérer la cuisson puisqu’elle peut cristalliser le chocolat. Vous oublierez donc cette astuce.
Ajouter un peu de crème liquide
Le mieux est de mettre un fond de crème liquide chaude , du lait entier ou encore un peu de beurre pour amalgamer le chocolat. De plus, l’ajout de matière grasse permet de rendre votre chocolat beaucoup plus...
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