Régime méditerranéen : tous ces aliments à intégrer à son alimentation pour s'en inspirer
Les bienfaits de cette alimentation traditionnelle ont été mis en lumière dans les années 60, avec une étude constatant que les Crétois étaient minces et épargnés par les maladies cardio-vasculaires, contrairement aux Américains et aux habitants du nord de l’Europe, amateurs de viandes et d’aliments industriels. Une compilation de grosses études a confirmé que le régime méditerranéen protégeait des maladies cardio-vasculaires, mais aussi du diabète, de certains cancers, de l’ostéoporose, et permettait de perdre du poids tout en conservant une bonne mémoire et un mental plus fort (*). Autant de bonnes raisons de s’en inspirer, même quand on ne vit pas au bord de la Méditerranée !
(*)Publiée en 2018 dans la revue : "European Journal of Clinical Nutrition" par des chercheurs de l’Université de Florence (Italie).
Ils sont riches en fibres rassasiantes, ils réduisent l’index glycémique des repas et aident à faire baisser le mauvais cholestérol (LDL). Et ils regorgent de vitamine C, de bêta-carotène (pro-vitamine A) et de polyphénols, qui protègent l’ensemble des organes grâce à leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires. Même si on trouve des tomates et des agrumes tout au long de l’année, il est toujours conseillé de mettre au menu des produits locaux et de saison, plus goûteux, moins chers et récoltés à maturité, au moment où ils sont le plus concentrés en micronutriments. Le bon compte, c’est minimum 400 g par jour.
Fèves, lentilles, pois chiches, haricots blancs ou rouges (...)
