La recette pour une entrée de Noël sans prise de tête : les tartelettes au potimarron et roquefort
Louise Vrignaud, alias @louise_en_cuisine_ sur TikTok, rassemble une communauté de 4 000 abonnés passionnés par ses recettes simples et accessibles. À l’approche des fêtes, elle nous propose des tartelettes au potimarron et roquefort, une idée parfaite pour profiter des saveurs de saison sans passer des heures en cuisine. Le potimarron, star des légumes d’hiver, s’associe ici au caractère du roquefort pour créer une entrée festive à la fois fondante et savoureuse.
Pour préparer ces tartelettes, commencez par étaler une pâte brisée et découpez-la en quatre morceaux. Placez chaque disque dans un moule à tartelette, en repliant légèrement les bords pour leur donner une allure rustique et festive. Étalez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne au fond de chaque tartelette pour relever les saveurs.
Garnissez ensuite avec du potimarron préalablement cuit et réduit en purée, puis ajoutez des morceaux de roquefort par-dessus pour un contraste savoureux. Terminez par un filet d’huile d’olive avant d’enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Servez chaud pour une entrée qui réchauffe les cœurs et les papilles.
Astuce du Chef : ajoutez quelques noix concassées sur le dessus avant d’enfourner pour une touche croquante et encore plus gourmande !
Cette recette se décline à l’infini pour satisfaire toutes vos envies et s’adapter aux goûts de vos invités :
Variez les fromages : remplacez le roquefort par du chèvre frais et ajoutez (...)
