Soupe comme chez mamie : 57 recettes toutes simples et gourmandes pour se remémorer de bons souvenirs
Aux poireaux, aux pommes de terre, avec ou sans viande, les soupes nous régalent tout l’hiver (et même au-delà !). Et c’est bien connu, rien ne vaut un bon plat comme chez mamie. Mitonnée avec amour, simple mais pleine de saveurs, la soupe réchauffe les cœurs et les âmes. Qu’elle soit juste préparée avec des légumes ou qu’elle soit enrichie de jambon ou de fromage, pour constituer un vrai repas à elle seule, la soupe réconfortante de nos grands-mères nous rappelle des souvenirs inoubliables et très gourmands.
Le secret de la réussite d’un plat, c’est avant tout les ingrédients qui le composent. Et la soupe n’échappe pas à la règle. Pour préparer une bonne soupe, misez sur les légumes de saison. En hiver, poireaux, choux, carottes et cucurbitacées de toutes sortes (potiron, potimarron, butternut) sont au meilleur de leur forme et pleins de saveurs. C’est également en pleine saison qu’ils sont gorgés de vitamines et de minéraux. Belle occasion de faire manger des légumes aux enfants (et aux adultes récalcitrants) car ils "passent" généralement bien mieux préparés sous forme de soupe. Un simple potage poireaux/pommes de terre régale toujours les amateurs (surtout si vous l’enrichissez d’une pointe de crème épaisse, ou d’une portion de Vache qui Rit). Pour rehausser leurs saveurs, nos grands-mères n’hésitent pas non plus à ajouter quelques brins de thym, une pointe de muscade ou un bouquet garni. C’est le petit détail qui change tout !
Pour varier les plaisirs, on préparera des soupes (...)
