Crumble de potimarron : la recette très facile qui rendra vos soirées d'hiver plus joyeuses
Le temps fait grise mine, les températures chutent… pas de doute, l’hiver est bien installé. Ce début d’année est parfois synonyme de petit coup de blues. Alors pour vous réconforter et vous réchauffer, on ne peut que vous conseiller de préparer ce crumble en version salée, proposé par Lesrecettesdebouille. La TikTokeuse, qui revendique des "recettes simples et gourmandes", est une grande amatrice de cucurbitacées et cuisine le potimarron de façon originale et à toutes les sauces ! Dans cette recette, elle prépare une purée de potimarron qu’elle recouvre d’un crumble à base de poudre d’amandes et de pignons de pin. Et le résultat est bluffant !
Pour bien réussir cette recette, commencez par rincer et découper un demi potimarron en cubes (inutile de le perler, la peau se délite à la cuisson). Faites bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole et ajoutez un cube de bouillon de volaille.
Plongez-y les cubes de potimarron et faites-les cuire dans le bouillon pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble. Dans un saladier, mélangez 100 g de chapelure avec 50 g de poudre d’amandes et 100 g de farine. Ajoutez 100 g de beurre mou et travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
Égouttez le potimarron puis écrasez-le à la fourchette avec 10 g de beurre et 1 cuillère à soupe de fromage à tartiner pour obtenir une purée onctueuse. Beurrez un plat à gratin, étalez la purée de potimarron au fond, (...)
