Poulet aux olives à la marocaine : la recette facile que l'on adore déguster en famille
C’est la volaille la plus consommée en France, et de loin ! Rôti au four, mijoté en cocotte ou grillé au barbecue, le poulet est indétrônable. Et si, pour changer du traditionnel "poulet-frites" du dimanche, vous prépariez cette recette publiée par Cordonbon sur son compte TikTok ? La "voyageuse culinaire" comme elle se définit elle-même, qui régale ses 413 000 followers avec ses "recettes simples et gourmandes" nous propose de mitonner un poulet aux olives absolument délicieux et simple à réaliser. Voilà qui met l’eau à la bouche !
Ce plat fait la part belle aux épices et aux herbes, qui vont sublimer la volaille. Pour 4 personnes, prévoyez :
Pour la sauce :
Pour commencer, faites infuser les pistils de safran dans un peu d’eau tiède. C’est la première astuce de Cordonbon. Car pour qu’il développe tous ses parfums, le safran doit impérativement infuser dans de l’eau tiède (ou du lait).
Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, le gingembre frais râpé, les gousses d’ail pelées et écrasées, le persil et la coriandre fraîche ciselés, le curcuma et le piment. Pour compléter cette marinade, ajoutez l’oignon pelé et haché et le jus d’un demi-citron. Terminez avec le safran et massez les cuisses de poulet avec ce mélange. Petit conseil de l’influenceuse : faites quelques entailles dans la chair du poulet pour que la marinade y pénètre bien. Laissez reposer pendant 1 heure.
Passez à la cuisson : faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte et faites-y revenir les 2 (...)
