Le tips très facile pour transformer son café en crème dessert
C’est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l’eau. Autant dire que le café est incontournable. On l’aime le matin, pour se réveiller, ou après le déjeuner, pour recharger les batteries, mais le café peut également être un ingrédient à part entière et s’intégrer dans de multiples recettes : on le retrouve ainsi dans un éclair, une religieuse, un tiramisu ou un fondant au chocolat. Soso Cusine Moi nous propose une recette "2 en 1", et, en mêlant astucieusement yaourt et expresso, transforme sa tasse de café en une délicieuse crème dessert ! Cela vous inspire ? Alors suivez sa recette !
Faites tremper 1 feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant quelques minutes. Préparez 4 cl d’expresso, par exemple avec une cafetière italienne (ou cafetière dite "moka"). Essorez bien la gélatine entre vos mains puis incorporez-la dans le café. Ajoutez 200 g de yaourt à la grecque et 25 g de sucre en poudre, et mélangez le tout.
Versez la préparation dans un ramequin et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Saupoudrez de cacao et dégustez ! Vous allez adorer cette crème de café qui rappelle étrangement le tiramisu !
Pour se rapprocher de la recette du tiramisu, vous pouvez remplacer le yaourt à la grecque par du mascarpone. Certes, la facture calorique en sera quelque peu alourdie, mais vous obtiendrez un résultat crémeux à souhait !
Vous n’avez pas de gélatine ? Alors remplacez-la par de l’agar-agar, un gélifiant végétal tiré d’une algue rouge. Attention toutefois (...)
