Pas de vaisselle (ou presque) pour le dîner avec cette recette de riz crémeux aux asperges et au chorizo
La saison des asperges a bel et bien débuté. Il est donc temps de déguster ce légume printanier délicieux qui se cuisine dans de nombreuses recettes. La créatrice culinaire Sandra Bassi a dévoilé sur Instagram sa version printanière, facile à refaire à la maison, de riz crémeux aux asperges et au chorizo. La cuisinière a livré quelques astuces pour réussir à coup sûr ce plat gourmand, qui ne nécessite que peu de vaisselle et qui sera parfait si vous n’avez pas trop le temps de cuisiner.
Préchauffez le four à 190 °C en chaleur traditionnelle. À la main, cassez les asperges à leur base, puis épluchez le bas sur quelques centimètres avant d’ôter les pétioles. Détaillez vos légumes en petits tronçons et réservez-les. Enlevez la peau du chorizo, puis coupez-le en petits morceaux. Émincez les gousses d’ail et l’échalote finement. Versez le riz – privilégiez du long grain étuvé –, préalablement rincé, dans un plat à gratin. Ajoutez les asperges, le chorizo, l’ail et l’échalote. Saupoudrez de mélange d’épices italiennes et mélangez. Arrosez d’huile d’olive et ajoutez le bloc de fromage de feta sur le dessus. Recouvrez avec l’eau bouillante et enfournez 35 à 40 minutes. Mélangez à mi-cuisson, afin que le chorizo ne brûle pas et rajoutez un peu d’eau bouillante si vous trouvez que cela est nécessaire. Une fois que votre plat est bien cuit, mélangez le tout et dégustez bien chaud.
Alors que la saison des asperges vient de débuter, il existe de nombreuses façons de déguster ce délicieux légume (...)
