Vitello tonnato, la recette facile de cette spécialité italienne idéale quand on reçoit des invités
La cuisine italienne fait partie des gastronomies préférées des Français. Mais outre les pâtes, les pizzas et le tiramisu, elle regorge de spécialités immanquables et très gourmandes !
Dans sa dernière vidéo, ripaillesocialclub s’est attaqué à un monument de la cuisine italienne : le vitello tonnato, un antipasti original mêlant veau et sauce mayonnaise au thon. Envie d’essayer ? “Andiamo per la ricetta”, c’est parti pour la recette !
Spécialité phare italienne, le vitello tonnato est un antipasti entre terre et mer. Traduit de l’italien par l'expression “veau à la sauce au thon”, comme l’explique @ripaillesocialclub sur son compte TikTok, ce plat mêle à la fois viande de veau et thon en boîte. On le sert traditionnellement au moment de l'apéritif avec des gressins, des bruschettas à la tomate et un verre de vin ou un cocktail type Spritz. Facile à préparer, ce mets original est sublimé par une mayonnaise et relevé grâce à des câpres et du jus de citron pour le côté acide.
Mettez un peu d'huile à chauffer dans une casserole et faites revenir le morceau de veau sur toutes ses faces puis réservez-le. Lavez et pelez deux carottes puis épluchez un oignon. Découpez les légumes en cubes et faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Déglacez la casserole avec un peu de vin blanc (l’équivalent d’un verre) en grattant bien le fond pour retirer les sucs. Mouillez à hauteur avec de l’eau, replacez la viande dans la casserole et ajoutez une feuille de laurier et du thym. (...)
