Vol-au-vent de Noël : la recette super facile qui va bluffer vos invités
Qu’on le nomme bouchée à la reine ou vol-au-vent, ce grand classique avait quelque peu déserté nos tables ces dernières années. Mais la tradition a du bon et il revient en force, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Élégant et raffiné, le vol-au-vent se caractérise par un feuilleté ultra-croustillant qui cache une garniture non moins gourmande ! Sur son compte TikTok, "Valin_Food", qui attire plus de 528 800 followers avec ses recettes "saines et ensoleillées", a dévoilé sa recette du vol-au-vent au poulet et aux champignons. Réconfortant, esthétique et très savoureux, il a vraiment tout pour plaire.
Pour réaliser cette recette prévue pour 4 personnes, il vous faudra :
2 échalotes
1 barquette de champignons bruns
1 pot de crème fraîche
3 ou 4 filets de poulet
2 jaunes d’œuf (pour dorer le feuilleté)
1 tablette de bouillon de volaille
un peu de comté râpé (ou un autre fromage de votre choix)
20 g de beurre
sel, poivre
Déroulez la pâte feuilletée. Posez un emporte-pièce sur la pâte et tracez 4 grands cercles. Puis, à l’aide d’un autre emporte-pièce (ou un bol) plus petit, tracez un autre cercle à l’intérieur de chacun d’entre eux. Disposez les 4 plus petits cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis posez les 4 autres cercles dessus, de façon à former une bordure.
Badigeonnez de jaune d’œuf battu à l’aide d’un pinceau et enfournez environ 15 minutes à 180 °C (th.6).
Pendant ce temps, préparez la farce : pelez et émincez les échalotes finement (...)
