10 aliments riches en magnésium pour passer l’hiver en forme

*Données issues de la table de composition Ciqual 2013, données de référence, publiées par l'Observatoire de la qualité nutritionnelle des aliments de l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) exprimées en mg/100g.
<p>La sardine est un <a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/Dossier-de-la-redac/Poisson-gras" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:poisson gras;elm:context_link;itc:0" class="link ">poisson gras</a>, très riche en magnésium, avec 467mg/100g dans sa version à l’huile. Quand on sait que pour une femme, le dosage recommandé est de 6mg/kilo (soit 300 mg pour 50 kilos), la sardine se révèle être un excellent choix. Déjà cuite et prête à être dégustée, on peut la savourer simplement sur des <a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Creme-de-poivron-sardines-et-piment-d-espelette-2463510" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:toasts avec de la crème de poivron;elm:context_link;itc:0" class="link ">toasts avec de la crème de poivron</a>, accompagnée de <a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Boite-de-sardines-au-caviar-d-aubergine-2039056" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:caviar d’aubergine;elm:context_link;itc:0" class="link ">caviar d’aubergine</a>, ou glissée dans des <a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Bricks-de-sardines-2035954" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:bricks;elm:context_link;itc:0" class="link ">bricks</a>.</p><br>
<p>Le cacao en poudre non sucré est bien pourvu en magnésium (376mg/100g), une excellente excuse pour en glisser partout, dans une <a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Marquise-au-chocolat-2617343" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:marquise au chocolat;elm:context_link;itc:0" class="link ">marquise au chocolat</a>, des <a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Sables-au-cacao-2035648" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:sablés;elm:context_link;itc:0" class="link ">sablés</a> croquants ou une <a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Tarte-cacao-a-la-ricotta-2243512" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:tarte à la ricotta;elm:context_link;itc:0" class="link ">tarte à la ricotta</a>.</p><br>
<p>Avec un taux de 324mg/100g, les graines de sésame trustent les premières places des aliments les plus riches en magnésium. Mais attention aux abus, elles sont aussi très caloriques avec 644 kcal/100g. Elles peuvent agrémenter du <a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Tataki-de-thon-aux-epices-et-sesame-2767228" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:tataki de thon;elm:context_link;itc:0" class="link ">tataki de thon</a> ou des <a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Saint-jacques-roties-algues-nori-et-sesame-1551839" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:saint-jacques;elm:context_link;itc:0" class="link ">saint-jacques</a> pour les rendre croustillantes, ou se glisser dans une <a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Mole-vert-1904484" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:sauce verte;elm:context_link;itc:0" class="link ">sauce verte</a> surprenante, servie avec du poulet.</p><br>
<p>Croquer des amandes est un excellent réflexe car le magnésium qu’elles contiennent (232mg/100g) agit sur le stress mais aussi la spasmophilie. Au-delà de leurs bienfaits « santé », ces fruits oléagineux sont surtout excellents en dessert, dans des <a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Petites-cremes-au-lait-d-amande-2139778" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:petites crèmes au lait d’amande;elm:context_link;itc:0" class="link ">petites crèmes au lait d’amande</a> ou des <a href="https://www.elle.fr/Noel/Cuisine/Recettes-de-Noel/Croquants-aux-amandes-2623070" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:biscuits;elm:context_link;itc:0" class="link ">biscuits</a>, mais aussi pour apporter du croquant à un <a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Chevre-chaud-a-la-poire-a-l-anis-et-aux-amandes-2438996" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:plat sucré-salé au chèvre et à la poire;elm:context_link;itc:0" class="link ">plat sucré-salé au chèvre et à la poire</a>.</p><br>
<p>Les pignons de pin, incontournables dans le pesto, sont riches en magnésium avec 227 mg/100g. Cuisinés en version salée dans une <a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Tarte-aux-poivrons-et-pignons-548257" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:tarte aux poivrons;elm:context_link;itc:0" class="link ">tarte aux poivrons</a>, ils surprennent aussi dans une <a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/tarte-aux-pignons-1395458" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:tarte sucrée;elm:context_link;itc:0" class="link ">tarte sucrée</a>.</p><br>
<p>Incontournable dans les desserts comme les <a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Poires-au-chocolat-au-micro-ondes-2837870" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:poires au chocolat;elm:context_link;itc:0" class="link ">poires au chocolat</a> ou les <a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Gateaux-chocolat-framboises-1551925" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:gâteaux moelleux à la framboise;elm:context_link;itc:0" class="link ">gâteaux moelleux à la framboise</a>, le chocolat est aussi une bonne source de magnésium avec 206mg/100g. On peut aussi en croquer un carré ou deux en cas de stress ou en en-cas tout court !</p><br><br><a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/Dossier-de-la-redac/Aliments-riches-en-magnesium#xtor=AL-541" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:Voir la suite des photos sur ELLE.fr;elm:context_link;itc:0" class="link ">Voir la suite des photos sur ELLE.fr</a><br><h3> A lire aussi </h3><ul><li><a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/Dossier-de-la-redac/aliment-riche-en-omega-3#xtor=AL-541" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:Le top des aliments riches en oméga 3;elm:context_link;itc:0" class="link ">Le top des aliments riches en oméga 3</a></li><li><a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/Dossier-de-la-redac/aliments-riches-en-vitamine-D#xtor=AL-541" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:10 aliments riches en vitamine D pour pallier le manque de soleil;elm:context_link;itc:0" class="link ">10 aliments riches en vitamine D pour pallier le manque de soleil</a></li><li><a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/Dossier-de-la-redac/Aliments-riches-en-potassium#xtor=AL-541" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:9 aliments riches en potassium pour retrouver la forme;elm:context_link;itc:0" class="link ">9 aliments riches en potassium pour retrouver la forme</a></li><li><a href="https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/Dossier-de-la-redac/aliments-riches-en-vitamine-K#xtor=AL-541" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:Les bienfaits des aliments riches en vitamine K;elm:context_link;itc:0" class="link ">Les bienfaits des aliments riches en vitamine K</a></li><li><a href="https://www.elle.fr/Astro/Horoscope/Quotidien#xtor=AL-541" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:Consultez votre horoscope sur ELLE;elm:context_link;itc:0" class="link ">Consultez votre horoscope sur ELLE</a></li></ul>
ELLE.fr

Le magnésium est un oligo-élément primordial dans notre alimentation. Il permet de lutter contre les infections, assure un battement cardiaque régulier et a un vrai pouvoir dans la gestion du stress. En effet, le stress consomme beaucoup de magnésium, et la carence peut entraîner de l’angoisse. Voici 10 aliments à ne pas zapper pour se sentir bien, tout l’hiver.*Données issues de la table de composition Ciqual 2013, données de référence, publiées par l'Observatoire de la qualité nutritionnelle des aliments de l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) exprimées en mg/100g.

Derniers articles