Voici 6 bonnes raisons de manger de la moutarde plus souvent : elle a de nombreux bienfaits !
Plutôt qu’un trait de mayonnaise ou de ketchup, pourquoi ne pas agrémenter votre plat d’un peu de moutarde ? Qu’elle soit classique ou à l’ancienne, ce condiment regorge de bienfaits pour la santé. On vous explique tout.
Préparée avec des graines de moutarde, du vinaigre, du citron, du sel, et quelques autres ingrédients, la moutarde est l’un des condiments les plus souvent utilisés dans nos cuisines. Il existe différentes variétés, notamment en fonction du type de graines utilisées. Il est ainsi possible d’obtenir une moutarde brune (Brassica juncea) ou une moutarde noire (Brassica nigra). Mais les bienfaits semblent rester les mêmes.
La moutarde, un condiment intéressant pour la santé
Consommée en petites quantités, la moutarde n’est pas associée à des bienfaits significatifs pour la santé. Cependant, il s’agit d’une alternative faible en calories à de nombreux condiments riches en matières grasses, comme la mayonnaise. Mais, certains bienfaits sont tout de même à souligner. La moutarde permettrait notamment de :Éclaircir la voix : les herboristes utilisaient la graine de moutarde blanche mélangée à du miel ;
Diminuer le risque de cancer : un antioxydant, les isothiocyanates, contenu dans la moutarde permettrait de prévenir certains cancers, notamment ceux du sein, des poumons et de la prostate. Cependant, le mécanisme d’action reste flou ;
Gérer le diabète, réduire le mauvais cholestérol et protéger la santé cardiovasculaire grâce aux antioxydants contenus...
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