Affogato au café : préparez ce dessert italien avec cette recette spéciale que Denny Imbroisi nous a partagée !

Frais, léger et rafraîchissant, l’affogato au café est un dessert italien qui est en train de conquérir les Français. Le chef Denny Imbroisi nous a partagé sa recette spéciale d’affogato à la glace à la noisette et au café chaud. Un délice à préparer et à déguster d’urgence !

Dessert incontournable en Italie, l’affogato est un chef d'œuvre de simplicité et de gourmandise. C’est le mariage réussi entre l'onctuosité et la fraîcheur d’une boule de glace et la chaleur et le caractère d’un café chaud. C’est ce mélange chaud/froid qui a fait le succès de l’affogato, aussi en dehors des frontières italiennes.Pour le réussir, c’est juste avant de le déguster qu’on verse le café chaud sur la glace, qu’à partir de ce moment est “noyée” dans le café. D’où le nom affogato, qu’en italien veut dire “noyé”. On peut déguster l’affogato tel quel, ou l’aromatiser avec une liqueur tel que l’amaretto. On peut aussi l’enrichir de crème chantilly ou le saupoudrer avec du pralin, ou avec du cacao noir en poudre.Traditionnellement, l’affogato se prépare avec de la glace à la vanille. Mais Denny Imbroisi, chef italien incontournable et talentueux, à la tête de 5 restaurants dans Paris, propose à la carte sa version très spéciale de l’affogato au café : avec glace à la noisette et crumble à l’huile d’olive.Intrigués par sa version très spéciale, nous sommes allés à la rencontre du chef pour découvrir sa recette et en savoir plus sur son Affogato au café qui fait fureur à Paris.

Denny Imbroisi...

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