Cet aliment accusé d'augmenter le cholestérol devrait en fait être consommé chaque jour pour être en meilleure santé
L’étude ASPREE (ASPirin in Reducing Events in the Elderly) est un essai clinique de grande envergure mené en Australie et aux États-Unis. L’ASPREE a d’abord analysé les effets de l’aspirine sur la santé des seniors. Mais cette étude longitudinale a permis de recueillir d’autres informations sur des habitudes saines qui pourraient être bénéfiques à la santé des personnes âgées, comme la consommation d'œufs.
Les personnes qui consommaient 1 à 6 œufs par semaine présentaient des risques de décès plus faibles
Dans une analyse portant sur 8000 personnes, des informations sur le régime alimentaire des participants ont été recueillies, notamment sur la quantité d'œufs consommée durant l’année écoulée. Dans l’ensemble, il en résulte que les personnes qui consommaient 1 à 6 œufs par semaine présentaient des risques de décès plus faibles (une réduction de 29% des décès dus à des maladies cardiaques et une réduction de 17% des décès en général) par rapport à ceux qui en mangeaient rarement, voire pas du tout. L’étude démontre également que consommer des œufs quotidiennement n’augmente pas le nombre de décès. Publiée dans une revue comportant un comité de lecture, cette recherche à été examinée par d’autres chercheurs. Elle est, de ce fait, considérée comme fiable et défendable. Toutefois, l’étude a été menée sur un échantillon de personnes âgées relativement en bonne santé, il est difficile à ce (...)
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