Comme au bistrot : 100 recettes faciles à tester
Connaissez-vous la cuisine de bistrot ? Reprenant les plats emblématiques de la cuisine française, elle met en avant le terroir, toujours avec gourmandise. Mais elle peut également être réalisée à la maison !
Entrées, plats, desserts, la cuisine de bistrot se décline tout au long du repas, de quoi régaler toute la famille ! Bœuf carotte, œufs mimosa ou île flottante, piochez l'inspiration parmi nos recettes préférées. Découvrez notre sélection gourmande de 100 incontournables de cette cuisine du terroir. À vos tabliers, prêts, cuisinez !
La plupart des brasseries et bistrots proposent une sélection d’entrées simples mais savoureuses. Poireaux vinaigrette, maquereaux à l’huile, escargots en persillade… difficile de résister à ces spécialités gourmandes.
Côté viande, les entrées de bistrot mettent l’accent sur le terroir : terrine de campagne, foie gras, pâté en croûte, cervelas ou même carpaccio de bœuf… Le choix ne manque pas.
Mais les entrées les plus typiques restent probablement celles à base d’œufs. Façon mimosa, parfaits, cuits en cocotte ou simplement servis avec une belle mayonnaise maison, ces derniers sont appréciés de tous !
Les plats mijotés sont particulièrement typiques de la cuisine de bistrot. On retrouve ainsi dans la plupart des établissements ces recettes issues de la tradition française : bœuf bourguignon ou aux carottes, jarret ou blanquette de veau, hachis parmentier, daube de sanglier ou encore filet de bar ou dorade royale…
La carte des bistrots regorge (...)
