Bûche de Noël : cette version au yaourt et aux fruits est parfaite pour finir le repas en toute légèreté
Une bûche de Noël, aux yaourts et aux fruits exotiques, ça vous dit ? Voici une excellente recette pour un dessert qui ravira vos convives. Une alliance entre légèreté et gourmandise. On vous explique tout.
La bûche de Noël est le dessert traditionnel de ces fêtes de fin d’année. Mais après un repas parfois lourd, difficile d’enchaîner avec un dessert riche, au chocolat, parfois glacée ou au caramel. Pour éviter de repartir avec un mal de ventre, sachez qu’il existe des versions de bûches aussi légères que délicieuses. C’est le cas de notre recette de bûche légère au yaourt et aux fruits. Un classique indémodable, avec des ingrédients sains, pour allier gourmandise et légèreté. On vous explique comment la réaliser.
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 6 personnes, il vous faudra :Pour le biscuit :
3 oeufs moyens
50 g de sucre de canne blond30 g de fécule de pomme de terre
30 g de farine de blé semi-complète (T110)
1 citron vert bio (pour le zeste)
Pour le sirop :
½ citron vert (le jus)
1 cuillère à café de miel
Pour la garniture :
500 g de yaourt grec ou de skyr
50 g de sucre de canne blond
1 zeste de citron vert bio
3 kiwis
120 g de noix de coco râpée
1 cuillère à café de vanille en poudre
20 g de pralin
1 mangue
Pour la finition :
¼ de mangue
1 cuillère à soupe de grenade
1 cuillère à soupe de noix de coco en pétales
1 kiwi
2 cuillères à soupe de pralin
Les étapes de la recette
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