Noël de dernière minute ! 3 recettes au chocolat healthy et ultra rapides pour le dessert
Comment remplacer la traditionnelle bûche pâtissière ou glacée à la fin du repas ? Il existe une multitude d'options gourmandes pour mettre un point final au réveillon du 24 ou au repas du 25 décembre. Cette année pour les fêtes, certains veulent finir sur une note légère. Ainsi, la bûche à la crème au beurre et son glaçage crémeux n’auront pas leur place sur toutes les tables de Noël ! On lui préfère des desserts tout aussi gourmands, mais beaucoup plus légers, pour finir sur une note aérienne. Toujours à base de chocolat bien savoureux, découvrez nos 3 recettes de desserts healthy à déguster à Noël.
Les ingrédients :
Pour la ganache :
Les étapes de la préparation :
Commencez par la réalisation de la ganache. Mettez la crème dans une casserole et portez à ébullition. Versez-la ensuite en plusieurs fois sur le chocolat en mélangeant à l’aide d’une maryse. Une fois bien fondu, ajoutez le beurre en morceau et mélangez. Terminez avec le poivre et mélangez une dernière fois. Filmez au contact et réservez au frais 1 heure minimum.
Pendant ce temps, préparez le biscuit en mettant dans un saladier les œufs et le sucre. Battez au fouet électrique pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une texture bien aérienne. Ajoutez la farine et le cacao tamisé puis mélangez délicatement à l’aide d’une maryse sans faire retomber le mélange. Versez la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et faites cuire 10 minutes à 180° (four déjà préchauffé). À la sortie du four, retournez (...)
