Banh mi : voici l’ingrédient parfait pour revisiter le sandwich phare vietnamien cet automne

Cyrielle Robart

Une baguette croustillante garnie de viande ou de poisson, de crudités croquantes et d’herbes aromatiques, c’est le principe de l’incontournable banh mi vietnamien. Pour l’automne, on se laisse séduire par cette version pleine de peps et de couleurs.

A Hô Chi Minh-Ville ou à Hanoï, on le trouve à tous les coins de rue. Considéré comme l’un des meilleurs sandwichs au monde, le banh mi vietnamien séduit autant les touristes que les locaux. Né au XIXe siècle pendant la colonisation française au Vietnam, ce mets s’est véritablement démocratisé à partir des années 1950-1960. Aujourd’hui, chaque gargote possède sa propre recette, mais certains ingrédients font toutefois partie des incontournables, comme le pâté de porc, le concombre, la carotte, la coriandre, les légumes vinaigrés ou encore la mayonnaise.

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La patate douce, pour dynamiser le banh mi

Envie de tester une recette de banh mi à la maison ? Régalez-vous avec cette création parfaite pour l’automne qui fait honneur à la patate douce. Bon marché et facile à cuisiner, ce sandwich est idéal pour dynamiser sa pause déjeuner ou simplement pour un en-cas gourmand.

Voici la recette du banh mi veggie à la patate douce :

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

  • 1 patate douce de Caroline du Nord (Covington)

  • 1 baguette

  • 1 c. à café de paprika

  • 1 pincée de piment de cayenne

  • 1 c. à café d’origan

  • ½ concombre

  • 1 carotte

  • ½ radis daïkon ou radis noir

  • 1 petit bouquet de coriandre

  • 4 branches...

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