Batch cooking spécial soupes : ces 3 recettes à connaître
Le batch cooking a été une véritable révolution culinaire. Basé sur une organisation minutieuse, cette technique permet de gagner du temps en préparant ses plats de la semaine à l’avance. Si cette méthode met souvent en avant des plats mijotés et des salades toutes prêtes, les soupes ne sont pas en reste ! Préparez votre cocotte, votre blender, vos casseroles et vos boîtes de conversation. Aujourd’hui nous vous proposons trois recettes de soupe que vous devriez absolument connaître ! Si vous n’êtes pas encore équipés, Tefal a pensé à vous en lançant l’air cocotte, qui combine performance et style, le tout avec un poids plume comparé aux cocottes classiques !
Velouté de carottes, coriandre et lait de coco
Ingrédients pour 6 portions :
1 kg de carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 litre de bouillon de légumes
20 cl de lait de coco
1 bouquet de coriandre fraîche
Sel, poivre
Étapes à suivre :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Dans votre cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les carottes et le bouillon de légumes.
Couvrez et laissez cuire 15 minutes sous pression, puis mixez le tout à l’aide d’un blender plongeant pour une texture ultra-lisse.
Incorporez le lait de coco et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servez avec quelques feuilles de coriandre fraîchement ciselées.
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