Beurre : 10 ingrédients pour le remplacer dans les recettes, selon une diététicienne-nutritionniste
Dans les gâteaux, la purée, les crêpes… Le beurre est partout ! La diététicienne-nutritionniste Elodie Colombel partage 10 façons de le remplacer dans les recettes.
Le beurre ? C’est l’un des ingrédients phares de nos recettes avec les œufs et le sucre. Utilisé pour donner du goût et apporter du moelleux et du liant à une multitude de mets, il peut toutefois être facilement remplacé. Que vous souhaitiez supprimer les graisses d’origine animale ou que vous ayez envie d’alléger vos recettes, la diététicienne-nutritionniste Elodie Colombel dévoile sur son compte Instagram 10 idées de substituts au beurre. Pour les quantités, comptez 100 g de substituts pour 100 g de beurre.
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Voici 10 ingrédients pour remplacer le beurre dans les recettes, selon la diététicienne-nutritionniste Elodie Colombel :
Les compotes : cet ingrédient est idéal pour ajouter de la douceur et de l’humidité aux pâtisseries et gâteaux.
L’avocat : il apporte une touche d’onctuosité aux recettes. Sans compter qu’il est rempli de bonnes graisses. On l’utilisera notamment dans les desserts au chocolat.
Le skyr, le fromage blanc, les petits-suisses et yaourts végétaux : « Ils donnent une texture moelleuse et un léger goût acidulé. Et en plus ils sont riches en protéines », détaille la diététicienne-nutritionniste.
La purée de banane : « Naturellement sucrée, elle est idéale dans les muffins et les pains », assure Elodie Colombel.
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