“C’est mon plat du dimanche soir” : le chef Frédéric Anton dévoile cette recette dont il ne se lasse pas et son secret pour la réussir !
Envie d’une recette réconfortante et gourmande pour terminer la journée ? Le chef Frédéric Anton révèle sa recette de sa tortilla fétiche du dimanche soir.
Simples, mais savoureuses, les tortillas sont un classique de la cuisine espagnole. “C’est mon plat du dimanche soir", confie Frédéric Anton au Parisien, chef triplement étoilé. Pour le meilleur ouvrier de France, “« déguster » au restaurant pour découvrir des saveurs nouvelles ou « se nourrir » au quotidien, ce n’est pas la même chose. Je ne cuisine que ce que j’aime, et c’est très important pour moi ”, explique-t-il. Suivez ses conseils pour réaliser cette tortilla mémorable à la maison et laissez-vous séduire par cette recette authentique !
Les ingrédients pour 2 personnes
4 Œufs
Petites pommes de terre (type Charlotte), coupées en petits carrés
Oignons, finement émincés
Gousses d'ail, hachées
Herbes fraîches (au choix : persil, ciboulette, thym), hachées
Huile d'olive
Sel et poivre
La démarche à suivre pour réussir avec brio la recette de tortilla du chef Frédéric Anton !
Avec de l’huile d’olive, faites cuire les dés de pommes de terre à feu doux dans une poêle, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Ajoutez les oignons émincés et l'ail haché. Laissez cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que les saveurs se mélangent.
Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol à part. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
Une fois les pommes de terre...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
"Petite astuce pour les réussir à tous les coups " : un chef dévoile son secret pour faire des œufs au plat parfaits !
Cette recette de chef vous livre le secret pour faire de bonnes patatas bravas avec leur sauce secrète !
“L’une des meilleures recettes de la gastronomie française” : le chef étoilé Jean Sulpice revisite la purée de pommes de terre et dévoile son ingrédient secret !
