Cake au saumon, asperges et gorgonzola, la recette parfaite pour un apéro
Quiche express au saumon et à la courgette, crêpes salées au fromage et au jambon, burger aux saveurs d'Orient... Le compte Instagram Sourires et Papilles n'est jamais avares de recettes simples et délicieuses à communiquer à ses abonnés. Cette fois, c'est un délicieux cake salé moelleux et de saison qui est proposé. On y trouve des asperges vertes. Ces stars du printemps sont mélangées à un filet de saumon et un peu de gorgonzola pour l'aspect gourmand et moelleux. En plus d'être délicieuse, cette recette est anti gaspi, puisque l'influenceuse utilise même les queues des asperges pour la réaliser.
Pour commencer, coupez les queues de 500 g d'asperges vertes et pelez-les. Faites-les ensuite cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Une fois qu'elles sont cuites, plongez-les dans de l'eau froide. Dans un saladier, mélangez 220 g de farine, 5 g de levure chimique, 2 œufs, 30 ml d'huile d'olive, 20 cl de lait, ainsi que du sel et du poivre. Coupez les asperges en petits tronçons, que vous ajouterez dans le saladier, avec un filet de saumon de 130 g découpé, et 80 g de gorgonzola aussi coupé en dés. Mélangez. Préchauffez le four à 180 ° C. Beurrez un moule à cake. Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou complètement froid.
Pour obtenir un cake bien moelleux, il existe quelque astuces. Par exemple, mélangez juste assez pour que les ingrédients soient combinés. Trop mélanger peut rendre le cake dense et lourd. Vous pouvez aussi ajouter des (...)
