Connaissez-vous le gâteau nantais ? Cette recette à noter d'urgence dans son carnet !
C’est un mariage des saveurs de l’amande, du beurre et du rhum des Antilles qui vous attend avec ce gâteau nantais. Datant du début du 19e siècle mais ayant trouvé son succès plutôt au 20e siècle, ce délice sucré particulièrement moelleux se couvre d’un glaçage gourmand pour encore plus de parfum au moment de la dégustation. La créatrice culinaire Amel Btaila a dévoilé sa recette sur Instagram. Une occasion d'apprendre à réaliser cette recette facile, et surtout de la noter dans son carnet tant le gâteau nantais vaut le détour !
Commencez par mélanger le beurre et le sucre au batteur ou au fouet, jusqu'à avoir une préparation homogène. Ajoutez un par un les œufs tout en remuant. Puis versez la poudre d'amande, la farine et mélangez bien à chaque étape. Terminez par la vanille et le rhum et mélangez à nouveau. Versez dans votre moule beurré – ou dans un moule chemisé – et laissez cuire environ 40 min à 180 °C. Pour réaliser votre glaçage, mélangez le sucre glace, le jus de citron vert et l'eau. Versez votre glaçage une fois votre gâteau totalement refroidi et répartissez sur tout le gâteau. Vous n’avez plus qu’à déguster. N'hésitez pas à doubler les doses si vous souhaitez obtenir un gâteau plus gros. Certains le revendiquent : mangez votre gâteau nantais le lendemain car il sera meilleur. À vous de tester !
Pour le glaçage, il existe plusieurs possibilités. Vous pouvez faire bouillir 20 cl d’eau, 5 cl de rhum, 50 g de sucre et le jus d’un demi-citron, puis napper le gâteau dès (...)
