Connaissez-vous le pisto manchego, la variante espagnole de notre ratatouille à base de tomates et de poivrons ?
Direction l'Espagne avec cette recette de pisto manchego, sorte de ratatouille aux tomates et poivrons. Voici la liste d'ingrédients et les étapes de préparation !
Paella, gaspacho, sangria… Il existe de très nombreuses recettes originaires d’Espagne. Mais connaissez-vous le pisto manchego ? Lié au mot pistus que l’on peut traduire par “écraser”, ce plat star de la région Castille-La Mancha, entre Madrid et Valencia, ressemble à notre ratatouille provençale. On trouve plusieurs variantes de cette recette, mais toutes mettent à l’honneur les tomates et les poivrons multicolores. Envie de tester cette recette ? On vous livre la bonne méthode à suivre. À vos fourneaux !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
300 g de tomates
2 gousses d'ail
1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 courgette
Huile d'olive extra-vierge
Poivre noir fraîchement moulu
Sel
Les étapes de préparation
Commencez par peler et hacher finement les gousses d'ail et l'oignon jaune.
Faites chauffer un peu d'huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’ail 15 minutes sur feu doux.
Pendant ce temps-là, lavez les deux poivrons, coupez-les en deux pour retirer la tige et les graines puis taillez-les en lamelles.
Ajoutez-les au mélange précédent dans la casserole et prolongez la cuisson environ 25 minutes.
Lavez les courgettes à l’eau claire et découpez-les en cubes en gardant la peau.
Faites de même avec les...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Connaissez-vous la chichoumeille, cette cousine de la ratatouille originaire du Langedoc ?
Connaissez-vous l’escalivada, cette spécialité espagnole avec des légumes marinés ?
Connaissez vous le ktipiti ? Ce délice grec à base de poivrons et de féta sera parfait pour vos apéros ou vos entrées cet été !
