Connaissez-vous la Rozata, ce délicieux flan croate parfumé aux zestes de citron ?
Envie de découvrir de nouvelles saveurs gustatives ? On vous dévoile la recette de la Rozata, un célèbre dessert croate qui devrait changer des mets sucrés que vous avez l’habitude de manger.
Qu’est-ce donc la Rozata ? Cette création culinaire est en fait un dessert croate qui enchante généralement les palais avec sa délicate saveur de rose. Ce flan soyeux et parfumé est une véritable tradition en Croatie, et plus particulièrement dans la ville de Dubrovnik. Préparé à base de lait, d'œufs et de sucre, la Rozata est une gourmandise à mi-chemin entre le flan et la crème pâtissière, et est souvent aromatisé avec de la liqueur de rose et des zestes de citron. Sa texture lisse et son parfum envoûtant en font une expérience culinaire à la fois simple et raffinée, parfaite pour clôturer un repas avec élégance. Curieux, vous aimeriez tester cette gourmandise ? En voici la recette.
Les ingrédients pour 12 personnes
1 l de lait entier
300 g de sucre semoule
2 cuillères à soupe de sucre vanillé
Le zeste d’un citron
7 oeufs entiers
2 jaunes d'œuf
Du beurre pour les moules
Pour le caramel :
200 g de sucre semoule
1 cuillère à soupe eau
Pour la sauce au caramel :
100 g de sucre
20 ml d'eau
100 ml d’eau
La marche à suivre pour reproduire cette recette originale de flan croate parfumé à la rose
Pour la crème :
Faites chauffer le lait, le sucre et le sucre vanillé et le zeste de citron et laissez refroidir.
Dans un grand saladier,...
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