Butternut façon hasselback au parmesan : la recette pour faire plaisir à toute la famille sans effort
Le temps actuel vous donne envie de cuisiner de bons petits plats, mais sans y passer des heures ? La butternut et sa jolie couleur orangée évoquent de délicieux plats réconfortants comme une salade au butternut rôti et chèvre que l'on adore faire l'hiver ou la butternut farcie façon tartiflette, idéale pour les soirées froides. Pour apporter un peu d’originalité, Élise, une cheffe privée installée à Biarritz, spécialisée dans la cuisine végétale et autrice d’un e-book, Comment végétaliser ses repas avec des ingrédients simples et abordables, a dévoilé sur TikTok sa recette de butternut façon hasselback au parmesan. Une recette originaire de Suède habituellement cuisinée avec des pommes de terre.
Pour réaliser la recette, commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Préparez ensuite la butternut. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur avant de retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Réalisez des entailles fines sur toute la longueur de la chair, en veillant à ne pas couper jusqu’à la base, à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Pour être certain d’y arriver, placez des baguettes en bois de chaque côté de la butternut. Préparez ensuite la marinade, pleine de saveurs, en mélangeant dans un bol 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, 1 cuillère à café de paprika, une demi-cuillère à café de piment d’Espelette, du sel et du poivre. Déposez vos moitiés de butternut sur une plaque recouverte de papier cuisson. À l’aide d’un pinceau, (...)
