Cornes de gazelle : voici comment les réussir à coup sûr avec notre pas à pas en vidéo
Pour accompagner un thé à la menthe ou pour une occasion plus spéciale, les cornes de gazelle sont un délice pour les papilles. Voici comment les réaliser facilement à la maison avec notre tuto en vidéo.
Avec sa texture sablée et friable, la corne de gazelle, une délicieuse pâtisserie en forme de demi-lune, souvent garnie d'une farce d'amandes parfumée à l'eau de fleur d'oranger. Son nom dérive de l'arabe "Kaâb leghzal", qui signifie littéralement "cheville de gazelle", traduit en français. Au Maroc, en Algérie et en Tunisie, les cornes de gazelle sont préparées selon différentes recettes traditionnelles. Ces délicieuses pâtisseries sont souvent consommées lors de fêtes et d'occasions spéciales, telles que les mariages, les fêtes religieuses comme l'Aïd al-Fitr (la fête de la rupture du jeûne du Ramadan), ainsi que lors de célébrations familiales ou tout simplement pour accompagner le thé à n'importe quel moment de l'année. Elles sont très appréciées pour leur saveur sucrée et parfumée, ainsi que pour leur texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Si elles demandent un peu de patience, elles sont très simples à réaliser. À vos tabliers.
La liste des ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de farine
50 g de beurre
5 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
6 cl d'eau
1 pincée de sel ou sel fin
Pour la farce :
250 g d'amandes émondées
125g de sucre
½ c. à c. de cannelle
1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
30 g de beurre
Matériels nécessaires...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Comment avoir la bosse sur les madeleines à coup sûr ?
Nos recettes faciles pour réussir à coup sûr le repas de Noël
Comment faire du pain maison : 10 astuces pour le réussir à coup sûr
