Curry de crevettes à la patate douce, la recette saine et gourmande prête en moins de 30 minutes
Pour la cuisine du quotidien, le défi est souvent de trouver des plats gourmands et originaux, mais qui ne nécessitent pas trop de temps, de matériel ou de compétences. On peut alors s’orienter vers des préparations dans lesquelles tous les ingrédients ou presque sont cuits ensemble dans une poêle. Les plats exotiques en sauce, comme les currys, en sont de bons exemples. Ils peuvent être déclinés avec de nombreux légumes, viandes ou fruits de mer, et un simple riz blanc suffit à les accompagner. La blogueuse culinaire "mathilde_healthyfitmum" a proposé une recette à la fois simple et réconfortante inspirée du dahl, avec des crevettes et de la patate douce, à réaliser en moins de 30 minutes. Elle est par ailleurs sans gluten ni lactose et ne contient que peu de matières grasses.
Pour 4 ou 5 personnes, commencez par éplucher et émincer 2 gousses d’ail. Pelez et coupez 2 patates douces en petits dés. Faites chauffer un beau filet d’huile de coco dans une poêle et faites-y revenir vos légumes pendant 5 à 10 minutes. Le temps de cuisson dépendra de la taille de vos morceaux. Veillez cependant à ne pas couper vos patates douces trop grossièrement, car l’ail risque alors de brûler avant qu’elles soient prêtes. Saupoudrez le tout de curry en poudre à votre convenance. Vous pouvez aussi bien utiliser un curry doux que fort selon votre tolérance et celle de vos convives au piment. Ajoutez ensuite 100 g de lentilles corail, 70 g de concentré de tomates, 20 cl de lait de coco. Mouillez avec (...)
