D’où vient la tendance du cookie cake qui cumule des millions de vues sur les réseaux ?
Cookie plus cake, c’est deux fois plus de gourmandise. Une tendance qui nous fait fondre.
Après le croissant-cookie, le brookie, le cookie shot, voici le cookie cake, à la fois croustillant, fondant et moelleux, ou complètement moelleux selon le temps de cuisson.
Contons l’histoire du cookie cake ou de « l’apothéose de l’hybride pâtissier gourmand ».
Qu’est-ce qu’un cookie cake ?
Pour certains le cookie cake est un cookie géant et pour d’autres une véritable fusion, le mix parfait entre un gâteau fondant et un cookie croustillant. En tout cas, il met tout le monde d’accord à la dégustation. C’est un en-cas sucré adaptable en version sans gluten, à décorer avec toutes les sucreries - ou fruits et fruits secs - imaginables.
Avec un temps de cuisson allant de 15 à 35 minutes — 15 minutes pour s’approcher de la pâte à cookie crue et 35 minutes pour s’approcher du rendu du cookie traditionnel — il est rapide à cuire. Les ingrédients de base : du beurre, du sucre, des œufs, de la farine ! Rien de compliqué, il suffit de pratiquer. La recette de cookie cake partagée par l’influenceuse française amna_foodie est un excellent exemple pour s’essayer à sa préparation.
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