Dahl de lentilles corail au poulet : la recette très facile et gourmande, parfaite pour vous réchauffer cet hiver
Emblématique de la gastronomie indienne, le dahl est un savoureux mélange à base de légumineuses (le plus souvent, des lentilles) relevées d’épices telles que le curcuma, le curry ou le gingembre. Rapide à préparer, on le sert généralement avec du riz ou des naans, ces fameux pains indiens. Plébiscité pour sa saveur et sa simplicité de préparation, le dahl peut être végétarien ou préparé avec de la viande ou de la volaille. C’est l’option qu’a choisie Mathilde Ratinaud, l’instagrameuse aux 57 800 followers, qui sur son compte Eatsmathile, revendique "aimer parler bouffe en mangeant" !
Mathilde nous promet une recette simple à réaliser ("tout cuit ensemble, c’est très facile à faire", rassure-t-elle). Voici comment procéder :
Commencez par couper 2 blancs de poulet en lanières épaisses puis faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Réservez.
Épluchez et émincez 1 gros oignon rouge puis faites-le blondir dans la cocotte. Saupoudrez de curry (selon vos goûts, comptez entre 2 et 3 cuillères à soupe) puis ajoutez 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 2 gousses d’ail pelées et écrasées et 400 g de pulpe de tomates.
Épluchez 1 beau navet et 2 ou 3 carottes puis coupez-les en dés et incorporez-les dans la cocotte. Faites-les revenir en mélangeant à l’aide d’une spatule puis mouillez à hauteur avec du bouillon de volaille.Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes. Incorporez 20 cl de crème de coco "pour apporter (...)
