Envie de reproduire la recette des cookies de Cédric Grolet ? Voici la recette maison !
Si vous aimez les cookies, vous allez adorer cette recette inspirée des délices du chef Cédric Grolet. Avec ses toppings gourmands, difficile d’y résister !
Après le succès de ses trompe-l’œil sucrés et ses sandwichs salés, le chef Cédric Grolet a imaginé des recettes de cookies ultra visuels et très gourmands. Vous ne pouvez pas vous en procurer ? Pas de panique, on a la recette pour les faire vous-même à la maison !Sur son compte Instagram sasa_cookiing, la créatrice de contenus a en effet partagé à sa communauté sa version des cookies inspirés du célèbre pâtissier. Ici, la recette se réalise avec un Thermomix mais vous pouvez bien sûr l'adapter selon votre appareil ou même utiliser un fouet à main. Suivez le guide !
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La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
150 g de farine
1 œuf
120 g de beurre salé
90 de vergoise brune
1/2 sachet de levure chimique
20 g de framboises fraîches pour le colorant rouge
1 cuil à soupe de pâte à pistache pour le colorant vert
Pour le confit de framboise :
175 g de framboises
4 g de pectine
50 g de sucre en poudre
Pour la pâte de pistaches :
400 g de pistache
100 g de sucre
Les étapes de préparation
Dans le bol, faites fondre le beurre 8 min/120°/mijotage.
Ajoutez le reste des ingrédients sauf la farine et mélangez...
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