Soupe moulinée butternut et poireaux : la recette aussi simple que gourmande pour se régaler en janvier
Réconfortante, onctueuse et légèrement sucrée, cette soupe associe les saveurs douces du butternut et du poireau pour un résultat ultra-savoureux. Enfilez votre tablier pour la découvrir !
Envie d’une soupe maison réconfortante qui met tout le monde d’accord ? Le duo butternut et poireaux est un incontournable de l’hiver. Avec sa texture veloutée et ses saveurs gourmandes, cette soupe moulinée est parfaite pour accompagner vos soirées cocooning. Simple et rapide à préparer, elle deviendra vite votre indispensable des jours froids. Voici la recette pour un bol de douceur à déguster sans modération.
Les ingrédients pour 4 personnes
courge butternut (environ 1,300 kg)
500 g de poireaux
4 c. à s. d'huile d'olive
1 bouquet garni
1 l de bouillon de légumes
2 pincées de sel ou sel fin
4 pincées de piment d'Espelette
Comment préparer la soupe butternut et poireaux
Épluchez une courge butternut et coupez-la en dés. Lavez soigneusement les poireaux, puis tranchez-les en rondelles jusqu’à la partie verte la plus tendre.
Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir les rondelles de poireaux quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement fondantes.
Ajoutez ensuite les dés de butternut et faites-les revenir brièvement.
Ajoutez un bouquet garni et recouvrez les légumes avec du bouillon de légumes chaud. Couvrez la casserole et laissez mijoter environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
“Avec quelques croûtons, un régal !” : cette soupe butternut poireaux sera parfaite pour vous réchauffer cet automne
Après les pommes, découvrez la recette de l'invisible à la courge butternut pour se régaler
Misez sur une soupe équilibrée pour l’automne avec ce potage butternut et beurre de cacahuètes, un vrai régal !
