“Excellente recette” : profitez de la saison des aubergines pour préparer cette moussaka notée 5/5 par nos lecteurs !
Cet été, faites venir la Grèce à vous avec cette incroyable recette de moussaka !
Des aubergines, de l’épaule d’agneau, de la pulpe de tomates et quelques épices, voilà ce qu’il vous faut pour préparer un plat familial qui comblera petits et grands. Son nom : la moussaka ! Un grand classique de la cuisine grecque que nous avons choisi de remettre sur le devant de la scène avec une version légèrement revisitée. À en croire l’excellente note de 5/5 attribuée par nos lecteurs, elle plaît aux gourmands ! Il ne vous reste plus qu’à passer derrière les fourneaux pour réaliser cette “excellente recette” selon nos lecteurs. C’est parti !
Les ingrédients pour 4 personnes
700 g d'aubergines
15 cl d'huile d'olive
100 g d'oignons
3 gousses d'ail
700 g d'épaule d'agneau désossée et dénervée
500 g de pulpe de tomates
1 bouquet garni
3 g de sucre
20 cl de yaourt grec
2 oeufs
50 g de feta
De la noix de muscade
Du sel
Du poivre
De l’origan
Les étapes de la recette de la moussaka
Temps de préparation : 20 mnTemps de cuisson : 1h10 mnTemps d’attente : 1h
Commencez par préparer les aubergines en les taillant en tranches d’environ 1 cm, puis mettez-les dans un plat, salez fortement et laissez dégorger pendant 1h.
Pendant ce temps, pelez, lavez et ciselez finement l’oignon, puis pelez et dégermez les gousses d’ail. Préparez ensuite la viande d'agneau en la hachant à l’aide d’un hachoir électrique, ou à la main.
Dans la cocotte, faites rissoler les...
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