Comment faire une tresse feuilletée des rois ? Une recette très simple mais bluffante qui change de la traditionnelle galette
Envie d’une alternative originale à la galette des rois ? Découvrez la tresse feuilletée, une recette facile à réaliser qui allie tradition et modernité pour impressionner vos convives.
Pour changer de la classique galette des rois, rien de tel qu’une tresse feuilletée aussi belle que gourmande. Cette version revisitée par Manon Corneloux sur Instagram mêle l’onctuosité d’une crème pâtissière à la douceur de la crème d’amand pour obtenir une frangipane bien généreuse. Sa présentation tressée et sa texture croustillante la rendent aussi agréable à regarder qu’à déguster. Et le meilleur ? Cette recette est beaucoup plus facile à réaliser qu’elle n’en a l’air ! Suivez le guide pour réussir ce dessert qui fera sensation à l’Épiphanie.
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Les ingrédients pour 6 personnes
Pour la crème pâtissière :
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
2 jaunes d’œufs
200 ml de lait
20 g de sucre
20 g de farine
Pour la crème d’amande :
50 g de cassonade
80 g de beurre mou
80 g de poudre d’amande
2 œufs entiers
Pour la tresse feuilletée :
3 à 4 cuillères à soupe de crème pâtissière
2 pâtes feuilletées
Chocolat fondu (pour le nappage, optionnel)
Amandes effilées (pour la décoration, optionnel)
La recette de la tresse feuilletée des rois
Faites chauffer 200 ml de lait avec une gousse...
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