Gourmande et facile : Laurent Mariotte livre sa recette de mousse au chocolat pour Pâques
À la recherche d’un dessert pour Pâques ? Découvrez la recette de la mousse au chocolat de Laurent Mariotte. Les enfants (et les grands gourmands) vont l’adorer !
Pâques approche à grands pas, le moment est venu de concocter le menu de fêtes parfait. Outre l’agneau pascal star de la fête, difficile de se passer de chocolat à l’occasion de cette fête. Pour varier les plaisirs et proposer à vos convives une recette gourmande et très régressive, vous pouvez compter sur Laurent Mariotte. L’animateur de l’émission culte “Petits plats en équilibre” et du programme “La Table des Vivants” sur Europe 1 a imaginé une recette de mousse au chocolat super simple à réaliser en moins de 20 minutes mais avec une décoration thématique à base d’éclats d’œuf en chocolat… Un vrai délice ! Envie de reproduire la recette à la maison ? Voici les étapes à suivre !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
1 gros œuf de chocolatier
250 g de chocolat noir à 65% de cacao minimum
20 g de beurre
4 œufs + 2 blancs
30 g de sucre en poudre
Les étapes de préparation
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Pendant ce temps-là, clarifier les œufs en séparant les blancs des jaunes dans deux saladiers distincts. $
Fouetter les jaunes avec la moitié du sucre pour faire blanchir le mélange puis réserver.
Faire monter les blancs en neige à l’aide d’un robot. Une fois bien fermes, incorporer le reste...
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